美味的溜茄餅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

營養豐富的溜茄餅主要是使用的食材包括茄子、肉餡、雞蛋、紹酒。茄子包含着人體必須的維生素E和維生素P，而茄子中包含的的維生素E對於女性的抗衰老和美容養顏有一定的功效所以你是愛美的女生，就在茄子成熟的季節多吃點茄子吧，茄子還含有較大量的鉀，可調節血壓及心臟功能，預防心臟病和中風。一起來製作吧。

主料

茄子 ：500
肉餡 ：200
雞蛋 ：2

輔料

紹酒 ：100

具體步驟

1、將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。

2、肉末用料酒、鹽拌勻，分別填入茄片中。

3、雞蛋打散，加入麪粉調成糊。

4、鍋中放油，燒溫熱，將茄片放入蛋糊中蘸勻，逐個放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。油鍋再次燒熱，將茄餅二次下鍋復炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時撈出即可。