家常菜熗炒豆芽怎麼做又香又好吃
主料
綠豆芽 :400胡蘿蔔 :半根
輔料
青蒜 :1根乾紅辣椒 :適量
大蔥 :1段
花椒 :適量
雞精 :適量
食用油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔切絲、蔥切末、蒜切段、幹辣椒切段(或臨下鍋時直接用手揪斷,我經常這麼幹)
2.炒鍋倒油,先下花椒粒稍微炸一下,再下辣椒段繼續炸香。(如果不喜歡在吃菜的時候吃到花椒,現在可以把鍋中的花椒撈出不要)
3.倒入蔥花、胡蘿絲煸炒至胡蘿蔔半熟
4.再倒入綠豆芽及青蒜段翻炒,加鹽、雞精、醋調味,大火快炒約1~2分鐘即可出鍋
這樣爆炒的豆芽很有脆感,喜歡脆口的人一定會喜歡。很下飯的一道居家家常菜:)
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