千味醉路邊攤臭豆腐做法怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：看食量…輔料
油 鹽 孜然 蒜 雞精 辣椒粉 芝麻 香菜 ：適量具體步驟
豆腐切塊之後炸或煎厚度七八毫米的樣子好一點
蒜搗成泥 加熱水浸泡蒜水
有雞湯的話用雞湯比較香我用的開水+雞精
辣椒是我自制的 油八成熱後邊往放辣椒麪的碗裏倒邊攪拌 最後加芝麻 加早的話比較燙 會變黑
炸好的豆腐放到湯裏 加鹽，蒜水，孜然，最後淋上辣椒，香菜，開吃～
因爲豆腐炸完的油基本就廢了，所以完全可以用煎的，不粘鍋+一點油，OK～蒜水可以早一點在切豆腐之前就泡上那樣味道比較好豆腐一起煎完再往湯裏放，在豆腐塊中間拿筷子壓破一個口，湯會進去，吃的時候外面脆裏面香啊做油潑辣椒我紅的花椒油做的，也可以用一般油，看個人口味就好
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