香軟聖誕老人蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個細砂糖 :40
玉米油 :5
朗姆酒 :2滴
輔料
奶油 :100具體步驟
準備做小蛋糕的材料雞蛋2個(大約120克)、細砂糖40克、低精麪粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴(可不加) 香草精2滴(可不加)。雞蛋打入乾淨無油無水的盆子裏。
將打蛋盆坐入裝有大約40-50度熱水的盆上面打發。打發至成濃稠狀,能畫出明顯的紋路。加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴這兩樣沒有也可以不加,但加入後香氣更濃。
過篩入麪粉,攪拌均勻。攪拌好的蛋糊裝入保鮮袋。六連模放入紙託。裝入8分滿的蛋糊。.放入提前170度預熱的烤箱中下層,上下火170度,烤15分鐘左右即可。小蛋糕烤好放涼後就可以開始裝飾了。
先將草莓頂端切掉,備用。乾淨無油無水容器倒入100克奶油,加入10克糖粉打發。先給小蛋糕上擠上一層奶油,奶油上放上一半草莓,擠上一層奶油。最後放上另一半草莓,擠上一點點奶油,用黑芝麻裝飾眼睛嘴巴,也可以融化一點點黑巧克力裝飾。
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