雞汁茄菜花怎麼做又香又好吃
主料
白菜花 :適量輔料
番茄醬 :適量雞湯 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 白菜花掰成合適的小朵,放入開水裏汆燙2分鐘左右,撈起瀝乾水分;
2. 鍋里加入少許橄欖油,倒入適量番茄醬小火炒香;
3. 倒入適量雞湯煮沸,加少許鹽調味;
4. 加入瀝乾水份的白菜花,小火煮一會兒轉中火收汁到濃稠即可。
1.白菜花事先汆燙會使菜花更軟綿易熟且更好吃;2.番茄醬、雞湯都含有部分鹽分,鹽的用量要適量,以免過鹹;3.沒有雞湯可用其它高湯代替,實在沒有清水也將就;4.最好使用番茄醬,口感更細膩,最後的濃汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5.將煮好的菜花均勻的擺放在碗中,然後快速倒扣在盤子裏,能打造優美的造型。
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