茄汁花菜(巧剝番茄皮)怎麼做又香又好吃
主料
花菜 :一顆番茄 :兩個
小蔥 :適量
食用油 :適量
白醋 :適量
白糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 番茄皮,可以用開水燙,刀背刮,火上烤。
2. 這三種方法我全嘗試過,做的最順手,剝出最完整番茄的還是火上烤
3. 番茄清水衝一下,擦乾,用叉子叉住番茄根蒂部(叉子的柄長一點最好)
4. 打開火源,(我用的是大火),把番茄放置火上烤,邊烤邊旋轉,距離別太近,小心燙手
5. “啵”一聲,番茄皮就會裂開,繼續旋轉烤,直到番茄皮全部起皺(根蒂部邊緣的皮適當多烤一下)
6. 離開火源,慢慢撕去起皺的番茄皮,這樣剝出的番茄表面沒有坑窪,是最完整,最漂亮的番茄
7. 剝好的番茄過一下水,切成細粒
8. 炒花菜
9. 花菜掰成小朵,焯水撈出
10. 小傢伙讓我把番茄打成汁再炒,我想偷懶,小傢伙就用勺子直接在盆裏擠了(pp也是她拍的)
11. 熱油鍋,下番茄翻炒,邊炒邊用鏟子壓碎番茄
12. 依自己口味加入適量白醋,翻炒均勻
13. 倒入適量白糖,小火用勺子劃圈炒,直到番茄汁濃稠起大泡,關火倒入焯好的花菜翻拌均勻即可
14. 出鍋後撒了點蔥花點綴一下,騙小盆友說:吃了蔥花就會更聰明,就會有更多的小紅旗了
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...