美味可口的廣式煲仔飯(砂鍋飯)怎麼做又香又好吃
廣式煲仔飯是在食物裏是出了名,經過高溫砂鍋的燜煮,讓每一粒大米都經過充分的蒸發,再上面鋪滿新鮮的蔬菜,也讓蔬菜的鮮美浸入到米飯中,在擺上幾個臘腸,醃製的臘腸風味獨特,鹹鹹的味道搭配上米飯的清甜,美味可口,因爲是用砂鍋烹煮的,米飯會更加可口。
主料
大米 :500輔料
臘腸 :適量鹽 :適量
玉米粒 :適量
香菇 :適量
油 :適量
雞蛋 :1個
青豆 :適量
具體步驟
準備好食材,大米洗淨,提前浸泡一個小時左右
大米放入砂鍋內,加開水大火煮開,水量和平時煮飯一樣就可以了,待鍋內水燒乾後轉小火。
臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片,香菇胡蘿蔔切丁,鍋內開水放幾滴油,把青豆胡蘿蔔玉米粒放入鍋內焯一下,取出備用,香菇切片待用。
把蒜苗洗淨切段,鍋內放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用(砂鍋飯做好後淋上醬汁可以食用)
鍋內水燒乾後轉小火鋪上臘腸,香菇片胡蘿蔔,青豆,玉米粒。
米飯差不多好的時候,打入一個雞蛋,讓鍋內的餘溫讓雞蛋熟
要吃的時候淋上剛纔的蒜苗醬汁,那味道才叫正宗。
大米需要提前浸泡,以免出現夾生的現象。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...