美味保健蛋奶布丁怎麼做又香又好吃
美味保健蛋奶布丁,這個布丁比起外面的布丁來說是十分的健康的,而且含糖量很少,含脂肪量也是十分的少的哦,總之這真的是一個保健的小吃,做起來的步驟也是十分的簡單的哦,妹子們可以自己在家裏嘗試着做哦,超級的方便的哦,快去試試吧。
主料
食鹽 :1白糖 :60
鮮奶 :500ml
輔料
轉化糖漿 :90具體步驟
1.備料。
2.混合牛奶雞蛋,攪拌均勻至不打發爲度。
3.消毒好的一百毫升布丁杯9個,每個加入轉化糖漿10ml。
4.將攪勻的蛋奶液加入布丁杯,置於深烤盤之中,並在烤盤加入熱水。
5.烤箱預熱至190度,下火下層烤30分鐘,見布丁液麪凝固即可。
6.烤制完成的布丁。
7.成品包裝裝飾。
8.小貼士:布丁液攪拌均勻後必須用60目篩網過瀘三遍,消除汽泡雜質,方可保證成品組織細膩順滑。
轉化糖漿製作與熬製焦糖操作一樣,所不同處爲加入檸檬汁熬製並收藏一週後讓糖漿充分反應,呈深琥珀色醇香晶瑩透明狀。
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