自己做的豬肉白菜餡包子怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :200麪粉 :500
白菜 :300
輔料
蒜米 :3粒鹽 :2茶匙
乾粉條 :50
薑末 :1塊
味精 :1/4茶匙
酵母 :7
五香粉 :5
蠔油 :2茶匙
具體步驟
1.把麪粉放少許酵母和適量水活成麪糰,醒兩個小時。
2.把醒好的面揉成光滑的麪糰。
3.五花肉剁小塊,姜蒜切末。
4.白菜洗淨瀝乾水分後切碎。
5.把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油,鹽,味精,少許五香粉,蠔油。
6.加入掰碎的粉條。
7.把餡攪拌均勻。
8.麪糰揉成長條,再切成大小差不多的小團。
9.拿一塊擀好的皮放入適量餡。
10.一隻手按着餡,一隻手往內捏面如圖示。
11.用同樣的方式繼續往前捏。
12.最後合口用力捏住就行。
13.包好的包子醒十幾分鍾,放入蒸籠內。
14.水開後放入,等鍋內水再開時開始計時,15分鐘就熟了。
1.放入乾粉條相對難包一點,但是蒸出來好吃,粉條很勁道。2.白菜要提前洗好晾乾,不然包的時候會有很多的水。3.豬肉不用剁的太碎,這樣比較好吃。
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