家常羊奶乳酪洋蔥餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：175
發粉 ：1茶匙
室溫軟化黃油 ：85
酸奶油 ：150毫升
洋蔥 ：500
新鮮百里香 ：2枝
橄欖油 ：3—4湯匙
蘑菇 ：125
希臘羊奶乳酪 ：250
鹽 ：少許
黑胡椒 ：適量
細香蔥 ：數根

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱至220℃。麪粉、發粉篩撒入碗中。加入黃油50克，用手指捏黃油，與麪粉摻和。再加酸奶油5湯匙，混和成軟麪糰。

2. 案板上灑上面粉，將麪糰擀成直徑約28釐米的餅殼，放入直徑25釐米的淺烤盤中。剪去餅邊多餘部分，餅殼底部刺些小洞，墊上鋁箔紙，紙上放烤餅殼用的豆子，不加餡料先烤10分鐘。

3. 洋蔥對切，去皮切絲。百里香洗淨瀝乾，摘下葉子剁碎。大煎鍋中注入橄欖油，放入洋蔥和百里香，中火煎至洋蔥軟並呈金黃色。

4. 另用一個煎鍋，將剩下的黃油加熱融化。蘑菇洗淨對切，煎至略黃，倒入剩下的酸奶油拌勻保溫。

5. 烤餅盤上的鋁箔紙和豆子拿掉，重新放入烤箱烤數分鐘，將餅烤至金黃色。

6. 細香蔥洗淨瀝乾，剪碎。乳酪捏碎，放入洋蔥中拌勻，加熱一分鐘。加鹽、黑胡椒調味。乳酪洋蔥料用匙舀到餅殼上，再舀上蘑菇。撒上細香蔥、胡椒上桌。