美味的抹茶椰蓉開口酥怎麼做又香又好吃
在我們的生活中,有越來越多的人喜歡廚藝了,爲什麼呢?俗話說,要想抓住一個男生的心就得先抓住它他的胃,因此現在有許多的小女生會去學習做巧克力,以及烘焙等等,今天我要給你們介紹一個小糕點,它的做法簡單又好吃,它就是美味的抹茶椰蓉開口酥。
主料
家用麪粉 :115輔料
溫水 :適量具體步驟
1.先把油皮和油酥的材料和成麪糰,然後靜置在那。
2.然後處理椰蓉餡,黃油軟化加入糖粉攪拌均勻。(我的糖分是自己用白砂糖打的)
3.然後分兩次加入雞蛋液攪拌均勻,再加入椰蓉攪拌均勻。
4.攪拌均勻後放進冰箱冷藏,接着處理油皮油酥。
5.拿出靜置做油皮的的麪糰,使勁揉,揉到可以拉出網狀的樣子,這一步很重要,我揉了好久,晚上睡覺手還是酸的。
6.油皮揉好後分兩團,一團加入半條miss宋抹茶粉,油酥也要分兩團,一團加入剩下半條miss宋抹茶粉,然後把雙色的油皮和油酥分別分成6等份。也就是如圖中的24個小面球。
7.把雙色的油皮擀成餃子皮的樣子,看清楚了,是擀油皮哦。
8.取一個油酥面球包進去,揉成圓形。
9.別搞混淆了,綠色的油皮包住綠色的油酥面球,白色的油皮包住白色的油酥球。
10.兩種顏色全部包好了
11.取一個包好的面球,再擀成餃子皮狀。
12.擀好之後如圖捲起來
13.全部卷好了之後蓋上保鮮膜,靜置十五分鐘(一定要蓋上保鮮膜,我沒蓋,後果很嚴重)
14.再拿出靜置好的面卷,擀成餃子皮狀。
15.再捲起來,蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。(重要的事情說三遍,一定要蓋上保鮮膜)
16.靜置面卷的時候,接着處理椰蓉餡,把椰蓉餡分十二份,我是每一個都用廚房秤稱過的。
17.處理好椰蓉餡,拿出面卷,兩頭往中間壓(看見沒,這就是沒蓋保鮮膜的後果,表面水分被蒸發了,所以說,一定要蓋上保鮮膜。)
18.然後把壓好的面卷擀成餃子皮狀,放入一個椰蓉餡包起來揉成球狀。
19.全部包完擺放好,白色的刷一層蛋黃液。
20.等蛋黃液幹了之後用刀在每一個椰蓉球上切出十字切口,擺放在烤盤上。
21.烤箱設置165℃,烤30分鐘。在之前的配方上學到。因爲是兩種顏色一起烤,爲了保持抹茶的綠色,所以溫度調低點。如果只有白色可以調到180℃,烤20分鐘即可。
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