芹香牛肉怎麼做又香又好吃
將牛肉中加入老抽和醬油,加入雞蛋清和澱粉,用筷子攪拌均勻。靜置1個小時,淋入一點香油,攪拌一下。將牛肉倒進油鍋中,炸制一下。鍋中放入蒜末,幹辣椒和黑豆豉。將材料煸炒香然後關火。接着放入1匙蠔油和白糖。將牛肉倒入,開大火,翻炒拌勻。出鍋前放入芹菜末,拌抄30秒完成這道菜。
主料
西芹 :200g牛裏脊 :250g
輔料
鹽 :2g料酒 :1湯匙
白糖 :3g
胡椒粉 :2g
蒜 :2瓣
小米椒 :2個
生抽 :1湯匙
麻油 :10g
具體步驟
1.材料準備好
2.牛裏脊用刀背拍一拍鬆,逆着條紋切成細絲
3.用1湯匙生抽、1湯匙料酒、3克白糖、5克澱粉、10g麻油將牛肉醃製2小時
4.西芹切小片,辣椒、蒜切丁
5.鍋裏放適量油,燒至7、8成熟放入牛肉快速炒散
6.炒至牛肉變色立刻盛出
7.清洗好鍋子,重新放入油,燒熱後放西芹拌炒
8.隨後放蒜蓉和辣椒
9.再加入牛肉一起拌炒一會
10.最後調入食鹽即可
因爲還要回鍋,牛肉不可炒至太久,滑炒至變色就要盛出,大火大概7、8成熟的樣子,炒的太久口感會偏硬,不滑嫩了。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...