美味早餐鹹骨粥怎麼做又香又好吃
主料
豬龍骨 :500大米 :150
輔料
水 :適量蔥花 :適量
粗鹽 :50
薑片 :10
香油 :3滴
具體步驟
1.豬龍骨用粗鹽抓拌均勻(粗鹽醃製入味更加均勻)。用保鮮膜封好,放入冰箱醃製12個小時以上。
2.水裏放入薑片煮沸,放入醃製好的骨頭水灼一下。骨頭撈起來,把水倒掉,換成乾淨的清水,再放入灼好的骨頭,蓋蓋子用壓力鍋煮30分鐘。
3.這個時候剛好可以去淘洗大米,再浸泡30分鐘。
4.30分鐘後,豬骨頭煮出香味了,再加入浸泡好的大米。邊攪拌(防止粘底)邊等待再次煮沸。
5.煮至大米開花時,關火蓋蓋子燜10分鐘,粥會變稠而不爛又不膩,我們家人就喜歡這樣的口感。如果喜歡稠膩口感的豆親們就煮多20分鐘吧。
6.要出食用的時候再加入適量蔥花即可。
7.趁熱來一碗吧,清香美味,補鈣又下火。骨頭肉也很香嫩呢,好吃得連骨頭也不放過。
1,煮鹹骨粥最好選擇豬脊骨,也就是龍骨。2,最好提前一個晚上醃製,放進冰箱,到第二天煮會更入味哦
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