好吃的家燉雜拌海鮮怎麼做又香又好吃
家燉雜拌海鮮,這道適合在秋冬吃的菜品,可以用南方的說法貼秋膘了,家燉雜拌海鮮,裏面所用的海鮮可以根據自己的喜好來加入,但是口味還是不會變的,海鮮是非常好的食物,在加上這種選用油爆來處理海鮮,不僅讓海鮮的肉質吃起來更加脆嫩,而且腥味也不是那麼重。
主料
蝦仁 :200章魚須 :100
墨魚仔 :200
輔料
蔥 :少許姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :少許
青紅椒 :2
具體步驟
1. 所以原材料處理乾淨,蝦去蝦腺。章魚須擊花刀。
2. 青、紅椒各種從中間一分爲二,去籽,切成三角形
3. 鍋內放油燒熱將海鮮下入,爆熟。取出備用
4. 鍋內做水加鹽,點一點色拉油。下入西蘭花4-5多,焯熟
5. 鍋裏放少許油,放入泡椒碎煸成紅油,下洋蔥絲,放入蔥薑末炒香。下六月鮮辣椒醬、番茄沙司,加入料三分之一的水炒香。加入六月鮮醬油,綿白糖,鹽,雞精調味找顏色。
6. 汁內兌入一半量的水澱粉,加入油爆過得海鮮,翻炒勻加入青紅椒。炒熟
7. 出盤,放上焯過的西蘭花,點綴
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