家常菜五花肉燉黑筍乾怎麼做又香又好吃
五花肉燉黑筍乾是一道非常不錯的美食,這道美食的味道十分好,所以很多人都特別喜歡吃這道五花肉燉黑筍乾。這道美食十分常見在一般的中餐館裏都有賣的,所以如果你沒有吃過這道美食,那你就一定要去嘗一嘗,我想你一定會愛上這道美食的。
主料
五花肉 :600黑筍乾 :400
輔料
冰糖 :適量老抽 :適量
蔥 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
雞精 :適量
油 :適量
先抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好五花肉
2.黑筍乾預先用清水泡發好,
3.用刀斜切成薄片,
4.取高壓鍋,放入黑筍乾,加適量清水,大火煮上閥,小火燜煮20分鐘,關火。
5.五花肉切塊,放入油鍋,煸炒至轉色,
6.加老抽繼續煸炒上色,
7.加蓋過五花肉的清水,放入料酒,姜,蔥,八角,桂皮,冰糖,先抽,大火煮開,小火燜20分鐘,
8.放入黑筍乾,大火煮開,小火燜至汁稠,
9.加鹽,雞精,大火收汁即可。
1.黑筍乾是浸泡好的量。2.黑筍乾的浸泡方法;把淘米水煮開,放入黑筍乾浸泡,每天換一次水,浸泡3天左右即可。3.黑筍乾要斜切片,口感好。
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