千味醉自制雙色剁椒魚頭怎麼做又香又好吃
主料
大頭魚魚頭 ：一個紅辣椒 ：七八個
泡椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：小半碗
蒸魚鼓油 ：適量
姜 ：幾片
蔥花 ：適量，不喜歡可以省略
具體步驟
1. 魚頭洗淨抹鹽，放姜，裝碗備用
2. 紅辣椒洗淨，剁碎放鹽，醃製備用，也可以去超市買剁好的，泡椒也可以買剁好的
3. 鋪上剁好的辣椒
4. 上鍋蒸十分鐘左右，熟了既可，不能蒸過頭，魚肉會老的
5. 蒸好後，倒掉裏頭的魚湯，淋上蒸魚鼓油，再把植物油燒熱，淋上既可
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