美味的魚片的做法怎麼做又香又好吃
美味的魚片的做法,這是一道非常美味的家常菜。草魚是非常有營養的魚類,魚肉含有豐富的蛋白質,切成魚片吃起來非常的嫩滑可口,而且水煮魚片能夠保持魚肉的鮮嫩,裏面加入辣椒吃起來味道更佳。而且顏色看起來更加誘人,讓人很有食慾,非常的下飯噢。
主料
草魚 :一條生菜 :適量
綠豆芽 :適量
雞蛋清 :適量
輔料
花椒 :適量食鹽 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
豆瓣辣醬 :適量
姜蔥蒜 :適量
具體步驟
把魚片成薄薄的魚片,然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃製20分鐘
炒鍋內倒入適量油燒熱,然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香,待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒
然後往鍋內倒入約500毫升清水(1碗左右),放入魚骨魚頭一起煮至沸騰,沸騰後將魚片放入燙2分鐘,並放入剩下的蔥段,即可關火
在另一個大容器裏放入豆芽、生菜和芹菜
將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裏,再在表面撒上辣椒粉
把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱,放入剩下的一半花椒粒和幹辣椒爆香,但是注意不要把幹辣椒燒糊喲
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