家常黑椒牛排怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :250黑胡椒 :適量
洋蔥 :適量
輔料
意麪 :適量具體步驟
1. 牛肉切片,最好不要帶筋的部分(也就是那發白的地方),我不捨得切掉就帶着了,就是有點難嚼,呵呵!用乾淨的布吸乾牛肉裏面的水分,兩面撒鹽、黑胡椒。一面放完,用手輕拍,讓鹽和黑胡椒充分入味。鹽要少放,我放的就有點多,醃的時間又長了,全部入味了,有點鹹了。兩面全灑上鹽和黑胡椒之後,用保鮮膜包起來,醃製3小時以上最好是放進冰箱醃製一晚。
2. 鍋內放色拉油,放入牛排兩面煎熟裝盤,接着鍋內的油,放入洋蔥,煸炒,放入耗油、味精出鍋,淋在牛排上。我爲了裝盤好看,還在鍋內加了點油,切了胡蘿蔔和芹菜丁,煸炒,放少許鹽、味精調味。碼在牛排的旁邊,因爲牛排是黑色的,點綴上紅紅的葫蘆卜和綠綠的芹菜,還挺好看呢!
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