香甜的軟糯糖水雞頭米怎麼做又香又好吃
軟糯糖水雞頭米,簡單又好吃。雞頭米,即芡實,蘇州時令特產美食,蘇州水八仙之一,口感清甜,略帶一點點澀。把握好火候時間,吃起來會各位Q彈軟糯,香甜細膩,喝湯的話會有一絲絲的清香在裏邊。不管是飯前還是飯後,都是一道非常好吃的菜,喜歡的人可以趕緊嘗試一下。
主料
雞米頭 :250輔料
糖 :50具體步驟
我用的是冰凍雞頭米,一袋有很多,如果你只需要用一半或適量。直接用冷水輕輕交上去就可以了,或者提前放冷水裏,讓雞頭米自然掉落。我一般都是提前一個晚上從冰箱冷凍室拿出來,放冷藏室,第二天直接用來煮妥妥滴
雞頭米很嫩,解凍後的雞頭米,冷水裏過輕輕過一下就可以
鍋內放冷水和冰糖煮開,我的冰糖比較大,所以冷水的時候就放進去了。冰糖放多少,看個人口味了
糖水煮開後,雞頭米下鍋,只要煮30秒左右就可以吃了
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