百吃不厭的農夫烤魚怎麼做又香又好吃
相傳農夫烤魚和諸葛孔明有着密不可分的關係。當然,歷史上到底如何我們已經無從查證,但我們可以知道的是,這種簡單的料理魚的方式能夠代代相傳,一定是有着其獨特的口味與魅力的。今天,就讓我們一起按照教程配齊材料,趕緊來學做這款農夫烤魚吧!
主料
草魚 :1條豆腐乾 :6塊
蘑菇 :10個
洋蔥 :1個
蔥薑蒜 :適量
輔料
胡椒粉 :適量孜然粉 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
雞精 :適量
豆板醬 :適量
黃酒 :適量
生抽 :適量
色拉油 :適量
幹辣椒適 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.將草魚洗淨對開
2.用蔥姜料酒鹽抹魚身醃製1小時
3.放入鋪踢紙的烤盤,刷層油和醬油,再灑上胡椒粉和孜然粉,放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘
4.將蘑菇、豆乾、洋蔥切好
5.鍋裏熱油,放入姜蔥白大蒜洋蔥、乾紅辣椒、花椒少量爆香,加入豆腐乾翻炒,再加適量豆板醬、黃酒、生抽、鹽、糖、雞精調味,最後加入蘑菇翻炒片刻關火
6.把燒好的配菜倒到烤好的魚身上,再放入烤箱烤5分鐘
7.鍋裏起油燒熱放入適量幹辣椒和花椒
8.趁熱澆在烤好的魚身上
9.在上面灑一些香菜末即可
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