營養美味的拆骨肉燜栗子怎麼做又香又好吃
哇~哦~又可以吃肉啦哈哈哈,讓我先嚎一會兒,雖然很佩服素食主義者,雖然還在減肥,吃的以青菜沙拉爲主,但是這道菜是拆骨肉燜栗子啊!想到拆骨肉的肥肥瘦瘦,哇靠,不要太好吃好嘛,加上營養美味的栗子,真的沒有任何抵抗力,栗子是朋友特地去鄉下買的,又香又甜,滿屋飄香啦啦啦~
主料
拆骨肉 : 600栗子仁 : 300
料酒 : 20
輔料
冰糖 : 30蒜 :5
大料 :5
香葉 :5
姜 :5
鹽 :5
醬油 :5
花椒 :5
桂皮 :5
蔥 :5
具體步驟
拆骨肉就是排骨上的肉,有肥有瘦很香。洗乾淨。去皮栗子洗淨。把栗子焯燙一下。肉切大塊。肉焯燙去血水撈出。
起鍋放一點點油潤鍋,放入冰糖小火化開成黃色。倒入肉塊炒糖色,加入花椒、大料、桂皮、香葉,炒香。
倒入料酒、醬油。放蔥薑蒜。倒入栗子。
加入適量清水,要沒過主料稍多一些。燒開再中火煮半小時左右,把糖稍微收一點點。如果砂鍋夠大你也可以直接倒入砂鍋燉煮。
再倒入砂鍋裏煮開,轉文火燉一兩個小時。出鍋前加入鹽翻勻即可。
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