鹽酥雞怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.56W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
醃料:味精 :1/2小匙
醃料:糖 :2小匙
醃料:胡椒粉 :1/2小匙
醃料:五香粉 :1/2小匙
醃料:蒜泥 :2小匙
醃料:太白粉 :1大匙
地瓜粉 :適量
炸油 :小半鍋
主料
雞肉 :500輔料
醃料:醬油 :2大匙醃料:味精 :1/2小匙
醃料:糖 :2小匙
醃料:胡椒粉 :1/2小匙
醃料:五香粉 :1/2小匙
醃料:蒜泥 :2小匙
醃料:太白粉 :1大匙
地瓜粉 :適量
炸油 :小半鍋
具體步驟
1. 雞肉切小塊,加醃料拌勻,至少醃1小時。
2. 地瓜粉鋪在一個大平盤上,用筷子把雞肉一塊一塊沾上粉。全沾好後可用乾燥的手揉一下,讓地瓜粉附著得更緊密。
3. 油燒熱,把雞塊下鍋中火炸熟,撈起,徹底瀝乾油。
4. 口味重的人可再撒些胡椒鹽或紅辣椒粉。
無論雞胸或雞腿、去皮或連皮、去骨或帶骨,都可依自己的喜好選用。但最好用肉雞(飼料雞),肉質較軟嫩。
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