海蔘大棗藜麥湯怎麼做又香又好吃
主料
和田大棗 :適量藜麥 :半碗
新鮮冷凍海蔘 :兩隻
輔料
具體步驟
1. 和田大棗清洗乾淨,溫水浸泡半個小時(和田大棗要和普通棗子放一起纔有對比);
2. 海蔘浸泡兩個小時讓其軟化;
3. 藜麥淘洗乾淨後浸泡2個小時;
4. 海蔘切成薄片;
5. 把浸泡好的大棗倒入高壓鍋,加水,水量以你想吃多少碗爲準;
6. 加入切好的海蔘片;
7. 蓋上高壓鍋蓋,大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘;10分鐘後,放安全閥門打開蓋,加入浸泡好的藜麥,不用鎖上安全閥門,蓋子蓋着就可以,大火,煮開後再燒5分鐘即可;
8. 最後加入冰糖,甜度根據自己的喜好。
1.大棗浸泡後能縮短烹煮的時間,減少營養的流失;2.新鮮冷凍海蔘原來就已經煮過,所以也不適宜長時間烹煮,防止營養的流失;3.爲了保持藜麥的口感和營養,浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可;4.大棗和海蔘煮10分鐘要鎖緊安全閥門,藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門,因爲藜麥煮的過度口感就不好了,冰糖要在最後加;5.保全食物營養的就是用高壓鍋,通過加壓,使加熱溫度上升到108℃~120℃,大約可以用比常溫加熱減少2/3的時間就可使食物燒熟。同時可避免在通常情況下,營養素會隨溫度升高加速破壞的弊端。因爲用高壓鍋燒煮食物加熱時間短,且是在與外界隔絕的情況下加熱,可防止營養成分被氧化,而使實際損耗減少。所以用高壓鍋加工食物能保存更多的營養素,又因食物在高溫下被充分水解、膨脹、酯化,也更有利於人體消化吸收。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...