自己做的淡奶油吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250輔料
牛奶 :35淡奶油 :90
奶粉 :3
酵母 :3
細砂糖 :60
鹽 :2
雞蛋 :40
具體步驟
1.把高筋麪粉、雞蛋、牛奶、淡奶油、酵母放進麪包桶內,按下和麪鍵,和麪15分鐘,蓋上溼毛巾,按下發酵鍵,發酵約1小時至1.5小時(根據每個烤箱溫度來定)
2.發至2.5倍大
3.此時麪糰裏面有許多小孔洞
4.把糖、鹽、奶粉放入麪包機,把發酵好的麪糰撕成小塊一起放進去,按下和麪功能,15分鐘,揉成光滑麪糰
5.可以拉出手套膜
6.把麪糰分成五等分,用保鮮膜蓋好,鬆馳15分鐘
7.用擀麪杖擀成長條型,從上往下捲起,放進吐司盒中
8.烤箱按下發酵鍵,把吐司盒放進烤箱,並同時放進一碗開水,發約1小時,至八分滿
9.取出塗上蛋液
10.烤箱160度上下火預熱,然後放進去烤約35分鐘至可
11.約十分鐘麪包上色後,可以在上面蓋上錫紙,35分鐘後面包出爐啦,涼透後就可以吃了哦
放牛奶時最好先量少點,以免水分過多,麪糰過軟
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