6寸梅花奶油霜蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :60
淡奶油 :150
白糖 :50
色拉油 :40
牛奶 :40
輔料
糖粉 :20黃油 :60
草莓 :10個
紅色素 :2滴
黃色素 :1滴
檸檬汁 :幾滴
藍色素 :3滴
煉乳 :20
具體步驟
1.雞蛋蛋清分離
2.蛋黃加糖
3.然後加色拉油攪拌均勻
4.再加牛奶攪拌均勻
5.篩入低筋粉
6.拌勻
7.蛋清加幾滴檸檬汁
8.攪拌起泡分三次加入白砂糖
9.打發至硬性發泡
10.取三分之一拌入蛋黃糊
11.然後拌勻
12.倒入剩餘蛋白中
13.翻拌均勻
14.倒入六寸模具
15.烤箱預熱140°烤20分鐘,然後160°烤20分鐘後取出
16.烤好冷卻脫模
17.切開家裏刀很鈍,所以切的不齊
18.淡奶油加入白糖
19.打發
20.草莓切丁
21.摸一層奶油
22.碼好草莓丁
23.再摸一層奶油
24.蓋好
25.剩餘的加一滴藍色色素
26.均勻抹上
27.黃油軟化
28.分次加入60淡奶油
29.每次都打發均勻因爲數量很少,這次用的盆太大了,要換小一點的碗比較 好打發
30.然後加入煉乳打發至順滑
31.然後加紅色素一滴變成粉色
32.另外一個是加了紅藍黃各一滴變成咖啡色
33.先用牙籤畫個形狀
34.然後擠上咖啡色
35.第一次擠奶油霜,不好擠,於是我就擠成小粒
36.然後外面又擠了一圈再隨意擠一點小花瓣
37.草莓切片
38.貼在最下面
39.這樣梅花蛋糕就做好啦
擠奶油霜的時候要順滑,否則就容易斷,還有最好是用花嘴擠,這樣纔有形狀
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