自制家庭毛血旺怎麼做又香又好吃
家庭毛血旺是一道美味的川菜佳餚。混合了多種美味,總有一種你喜歡的。鴨血的鮮嫩,入口即化。毛肚的香脆,豆皮軟軟彈,火腿的香,紅油油的端上來,鮮香麻辣,不輸麻辣火鍋,兩個字:安逸!在家裏來上一份熱氣騰騰的毛血旺,絕對讓你吃了冒椒火辣,辣勁十足!
主料
蘿蔔 :200豆腐皮 :50
魷魚 :60
鴨血 :200
豆芽 :250
午餐肉 :100
凍豆腐 :100
輔料
郫縣豆瓣醬 :1勺花椒 :適量粒
麻辣火鍋料 :20
小米椒 :6個
具體步驟
1.白蘿蔔切片焯水。
2.黃豆芽焯水。
3.豆腐皮焯水切寬絲。
4.魷魚切條。
5.午餐肉切片。
6.凍豆腐化開(以前切好凍起來的),切蔥花。
7.鍋倒油炒薑片,豆瓣醬。
8.添熱水加入麻辣料。
9.水滾開放鴨血。
10.除午餐肉其他料都放入滾開的湯中。
11.把炒鍋裏的所有食材轉入湯煲中加入魷魚和午餐肉。
12.熱油炸香花椒撈出。
13.在放入小米椒炸香。
14.最後炸好的油潑到湯煲上,在放上香菜就可以美美噠開吃啦。
除午餐肉和魷魚外其他都提前焯熟可以縮短時間好容易入味。
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