山藥菌菇母雞湯怎麼做又香又好吃
山藥菌菇母雞湯是一道特別好喝的湯呢,我最喜歡喝的就是這一道湯了,大家都知道雞湯是有一種濃濃的味道,而且有時候喝多了他會覺得太膩啊什麼的,但是這道雞湯,那它裏面還有山藥還有菌菇,所以他和咱清新很自然,而且山藥有一種濃濃的草藥的味道呀,所以他是屬於那種,想喝就喝,而且越喝越想喝的一種湯啦!
主料
山藥 :200g菌菇 :5朵
輔料
黃芪 :適量姜 :適量
水 :適量
具體步驟
雞肉放入鍋中,再放料酒。
放黃芪。
放幾顆紅棗。
放沒過雞塊的開水,大火燒開後改小火。
鹿茸菇洗淨,山藥去皮切塊。
等雞肉酥爛後,放山藥、鹽。
等山藥軟綿後放入鹿茸菇,再煮2分鐘。
最後撒上蔥花。
燉此湯選用的母雞在切塊後,一定要用冷水洗腥,如果用熱水的話,腥味不會消去。紅棗的加入能夠給這道湯帶來甜的味道,紅棗可以吸油。要等到雞肉酥爛後再加入其他配料,這樣肌肉纔會是全熟的。鹿茸菇很容易煮熟,所以這個要在山藥之後加,否則煮太長的時間就會老。
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