好吃的香芹煎豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香芹煎豆腐是一道家常菜。香芹的清香爽口加上豆腐的嫩滑，也是蠻奇妙的。不過世界之大無奇不有，香芹和豆腐搭配成一道菜，也是蠻好吃的。也許這就是中國菜的魅力吧。把幾樣不同的食材，放在一起，能夠撞出奇妙的火花。如果你感興趣，那就動手試試看，萬一驚豔到了呢。

主料

水豆腐 ：2塊
芹菜 ：2根

輔料

蒜 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

準備好食材。爲啥既有青椒，又有紅椒呢：我喜歡辣，青椒比較辣，紅椒基本上起到點綴作用，讓菜色看起來好看

將蒜瓣用刀背拍碎，辣椒和芹菜切成條狀。

開始煎豆腐。水豆腐比較嫩，煎好之後吃起來外焦裏嫩，口感很好。煎豆腐之前，可以先把豆腐放冷藏凍半個小時，可以避免切的時候豆腐容易碎。記得用平底鍋煎哦

一面煎黃之後，翻面。爲避免翻面的時間長，豆腐被煎燒。我一般都是把火關掉，用筷子輕輕地一塊一塊夾起來翻面。

豆腐煎好後，盛出來。換平常炒菜的鍋，先炒辣椒和芹菜。

?然後加入豆腐，翻炒幾下，放鹽，加半碗水，煮到水快乾就可以出鍋了。水和鹽一起放，是爲了讓豆腐入味。