香酥蛋卷怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :120細砂糖 :90
鹽 :1
雞蛋 :3只
低筋麪粉 :90
香草精 :幾滴
輔料
具體步驟
1. 準備好原料,黃油軟化至室溫~
2. 黃油中加入糖和鹽攪拌均勻,雞蛋分幾次加入,也要攪拌均勻哦!
3. 篩入麪粉,攪拌均勻。之後加入幾滴香草精,瞬間昇華。
4. 包上保鮮膜,放進冰箱30分鐘,在拿出來恢復到室溫就可以下鍋了。
5. 不沾鍋小火燒,手放在鍋上面20cm感覺到熱量,拿小勺挖麪糊放在鍋中心。鍋從火上拿開,麪糊會像黃油一般在鍋面晃,搖擺鍋把,使麪糊均勻攤成一個餅樣。
6. 攤完,回到小火上一分鐘左右,翻面,待兩面金黃,拿筷子將其捲起。注意不要燙傷,用工具或手套,蛋卷就形成啦
7. 最後,待其變涼變脆後就是香酥的美味蛋卷咯~
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