焦糖蘋果可樂餅怎麼做又香又好吃
主料
南瓜泥 :300公克蘋果 :100公克
鳳梨罐頭 :100公克
奶油 :15公克
細砂糖 :30公克
沙拉油 :適量
裹粉: :適量
雞蛋 :適量
麪包粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 蘋果洗淨,帶皮切成粗丁;將鳳梨從罐頭取出瀝乾水份,切成丁備用。
2. 燒熱平底鍋,放入奶油待溶化後加入細砂糖同煮,煮至焦糖色後,放入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒均勻至柔軟。
3. 將作法2的所有材料和南瓜泥混合拌勻。
4. 手沾少許沙拉油,將作法3混合好的南瓜泥分成7等份,再整形成三角形,依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。
5. 取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法4的焦糖蘋果可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。
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