可以生吃章魚嗎?
大家經常在看韓國的電視節目或者是綜藝的時候,會看到韓國的街上或是菜市場裏,賣章魚的攤位上,有人直接將章魚的一個吸盤剁下來直接吃,聽起來會有點驚悚,但是確實是存在的,當然有許多人不敢這麼做,覺得生吃章魚可以嗎?小編帶大家瞭解一下~
一、可以生吃章魚嗎
可以的。章魚生吃,這個源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。
用於生吃的章魚一般是細爪章魚,跟普通的海生章魚不同。生吃章魚在韓國很普遍,雖然每年都有那麼幾個因爲生吃章魚而喪命的人(沒有咬碎章魚吸住氣管導致窒息),但並不能因此減退韓國人對生章魚的熱愛,韓國江原道生吃章魚,是切碎的,吃的時候章魚的須腳依然會動,甚至會吸住口腔。
韓國人把章魚稱爲八爪魚,它可是韓國人餐桌上不可缺少的美食,雖然製作章魚的方法有很多種,但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法:生吞。
二、章魚料理
章魚料理的一種吃法是,去掉章魚頭後,把章魚的爪捋直,然後將其捲到筷子上,蘸上辣醬,直接送入口中。瞧瞧章魚的吸附能力。韓國朋友提醒說,吃活章魚千萬不可囫圇吞棗,而是要細嚼慢嚥,否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。嘗試着夾了一塊放入口中,章魚的吸盤就立即吸附在我的口腔,感覺還是活的,像是跟嘴在戰鬥。
韓國人就喜歡這種豪邁的吃法,經過搓揉,章魚終於昏倒了。用筷子夾着昏倒的章魚蘸上辣椒醬,因爲辛辣的刺激,章魚像甦醒了一樣"動"了起來。韓國朋友說,其實讓細爪章魚昏倒,並不是商家耍噱頭,而是爲了好入口。
沒錯,生吃章魚是可以的,這也是爲什麼韓國的節目綜藝裏經常會出現一些生吃章魚的鏡頭,因爲他們覺得生吃章魚能夠保持章魚本身的新鮮美味,,可以讓章魚保持原汁原味,只需佔一些醬料,就是一大美事了,所以,大家喜歡生吃章魚的也是可以的,不過,小編建議還是熟食比較好,畢竟生的沒有處理可能不衛生。
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