美味脆皮年糕怎麼做又香又好吃
主料
年糕 :適量餛燉皮 :適量
雞蛋 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1. 將年糕切成3一4cm左右的小方塊,儘量切平整些。
2. 餛飩皮稍擀大擀薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。
3. 然後餛飩皮對角摺疊包住年糕。
4. 另一個對角也摺疊包住年糕。可以沾少許蛋液粘住。
5. 餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。
6. 可以沾上些許芝麻。
7. 油燒至5成熱,放入年糕,用小火炸,直到年糕浮上油麪呈金黃色,撈出。大概也就一分鐘左右。
8. 然後油鍋重新加熱,下年糕猛火炸20一30秒,使表皮酥脆,撈出即可。
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