易做的泡菜炒飯怎麼做又香又好吃
主料
泡菜 :150豬肉絲 :50
剩米飯 :1大碗
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :1大勺
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
幹辣椒 :2根
生抽 :1大勺
具體步驟
1.自家用圓白菜醃製的泡菜(老媽手藝,沒有可以買現成的)
2.老鹽滷加各式香料,鹽,水還有圓白菜、胡蘿蔔、尖椒等時令蔬菜泡製36小時即成。
3.肉絲加料酒一大勺,生抽一大勺,食用油一大勺,胡椒粉適量醃製15分鐘
4.電餅鐺預熱後倒入一大勺食用油,滑熟肉絲撈出備用
5.趁着鍋中的低油先把米飯炒一下(這樣米飯會更加Q彈,粒粒分明)
6.蔥切末,幹辣椒切段,泡菜切絲
7.電餅鐺先用一大勺油爆香蔥花和幹辣椒
8.接着下入泡菜炒到水分基本喪失
9.倒入米飯一同翻炒,不斷翻炒炒勻
10.炒到米飯粒粒分明,加入肉絲同炒幾下,加鹽和雞精調味即可出鍋
不要吃太多哦
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