沙甜的反沙紫薯怎麼做又香又好吃
我妹妹老是嚷嚷着要減肥,最近她抽風一口氣買了二十斤紫薯回來放在家裏。她說她要每天蒸幾個來吃,紫薯是可以通腸利便,且熱量又低。她三分鐘熱度的性子,就吃了幾天就不肯吃了,說是膩了。我就只好拿一些來做反沙紫薯,特別好吃,家裏人很快就消滅了。
主料
紫薯 :2斤輔料
油 :適量白糖 :適量
具體步驟
將紫薯削皮洗乾淨後切成大小差不多的長方形狀後,鍋裏下豬油開中火,然後直接把切好的紅紫薯放入鍋中進行油炸,期間記得翻炒下,不然會焦(如果不確定熟了沒有,就用一根筷子撮一下紅薯,看看軟了沒有)熟後就可以撈出鍋放一邊待用了
鍋可以不用洗,將剩下的油撈出,剩下鍋邊的油沒事,然後倒入半碗冷水,加入白糖,開小火,期間不停攪拌,等到糖漿表面的泡泡由大泡轉由小泡時就可以關火了
最後直接把油炸過的紫薯倒入鍋中,翻炒,這時你就會發現剛剛的糖漿奇蹟般的變成糖沙了
最後直接盛入盤即可
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