墨西哥雞怎麼做又香又好吃
主料
小洋蔥 :1個(去皮切小塊)紅辣椒 :1個(去籽切小塊)
輔料
澱粉 :湯匙油 :咖啡匙
雞湯或蔬菜湯 :00毫升裝飾用配料:
青檸檬片 :適量
紅辣椒絲 :適量
新鮮牛肉配餐: :適量
熟米 :適量
綠色蔬菜沙拉 :適量
匈牙利辣椒粉 :/2咖啡匙
鹽和胡椒 :適量
小茴香粉 :/2咖啡匙
幹牛至 :/2咖啡匙
青檸檬汁 :湯匙
可可粉 :咖啡匙
蜂蜜 :湯匙
脫脂自然味酸奶 :湯匙
具體步驟
1. )?用刀把雞皮去掉;
2. ?在一個沙拉盤裏,混合攪拌澱粉、匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒,把雞肉放在裏面滾一圈,如果需要,把雞肉抖動幾下,去掉多餘的麪粉;
3. ?在一個平底不粘鍋裏把油加熱,然後把雞肉的兩面都煎成金黃色,然後從鍋裏取出,放在一個盤子裏備用;
4. ?還是在這個平底不粘鍋裏,把洋蔥和紅辣椒油煎5分鐘,直到洋蔥變軟,在油煎過程中,不停的翻動;
5. ?加入小茴香和牛至,繼續煎炒1分鐘,倒上雞湯或蔬菜湯,煮沸;
6. ?把雞肉倒回平底鍋裏,加上蓋子,煮40分鐘,然後加上青分蔥,再煨10分鐘,直到雞肉完全變熟。然後用漏勺把雞肉和分蔥撈出來,放在餐盤中,要注意保持溫度;
7. ?把可可粉和一湯匙水攪拌均勻,然後加到湯裏,然後煮沸,直到湯變濃稠或者湯蒸發掉三分之一的時候。然後加上青檸檬汁、蜂蜜和酸奶;
8. ?把湯倒在雞肉和分蔥上,裝點上青檸檬片,撒上新鮮牛至和紅辣椒絲,即刻食用,並拿熟米和綠葉蔬菜一起食用。
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