正宗的墨西哥雞肉捲餅怎麼做又香又好吃
主料
A.雞胸肉 :1片地瓜粉 :少許
B.紅椒 :1/2個
紅蘿蔔 :1/4個
美生菜絲 :少許
蘆筍 :3根
C.市售麪粉薄餅 :2片
蕃茄丁 :50公克
紅辣椒末 :1大匙
青椒末 :1大匙
香菜末 :1大匙
蒜末 :1小匙
白醋1大匙 :1大匙
油1小匙 :1小匙
鹽少許 :少許
醬油1大匙 :1大匙
蒜泥1小匙 :1小匙
胡椒鹽1小匙 :1小匙
酒1小匙 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 將所有醬料充分拌勻,冷藏冰涼後即爲莎莎醬,備用。
2. 將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍鬆,輕輕把筋剁開,浸泡在所有醃料中,冷藏一天備用。
3. 將作法2的材料,緊實地沾滿地瓜粉,放入180℃油鍋中炸約5分鐘,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼後切成長條狀備用。
4. 將紅椒、紅蘿蔔切成長條狀,與美生菜絲、蘆筍及作法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,捲起薄餅即完成。
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