蔥花芝麻發麪餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量輔料
小蘇打 :一點芝麻醬 :適量
蔥末 :適量
鹽 :少量
具體步驟
1. 和一塊麪,軟硬適度,放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了,如果嫌麻煩可以放方安琪酵母,這樣快,半小時就發好了!發酵好的面放一點小蘇打,揉勻,放置15分鐘,當面按壓的時候馬上膨起,拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。
2. 把麪糰揪成大小相仿的劑子,擀成餅狀。
3. 麪餅放切好的蔥末,抹點芝麻醬,撒少量鹽,
4. 沿一邊捲起成筒狀,卷好後兩頭按緊,防止內餡漏出,頭尾捲起,按扁,擀成餅狀,表面灑上芝麻
5. 加熱的平底鍋中放一勺油,將餅放入,用中小火,蓋上鍋蓋燜一會兒,貼着鍋的一面成金黃色時翻面再燜,兩面都成金黃色時起鍋開吃。
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