好吃的奶香穀物吐司怎麼做又香又好吃
奶香穀物吐司是一款非常美味的營養早餐。這個吐司裏面加了穀物粉,所謂的穀物粉就是糙米、小麥、黑白芝麻等一些穀物磨成而混合的粉。這樣一來就是非常健康又美味的食物,早晨用它來當早餐,在配上一杯濃濃的牛奶,那滋味是無與倫比的。奶香穀物吐司是非常好的早餐選擇!
主料
高筋麪粉 :250穀物粉 :27
雞蛋 :1個
牛奶 :50
淡奶油 :90
輔料
糖 :30鹽 :2
酵母 :3
黃油 :10
具體步驟
1.所有材料放入麪包機,黃油除外。按和麪按鈕,時間設置爲15分鐘,如果你家麪包機不可以設置時間,那就攪拌到十五分鐘的時候 按暫停或者結束按鈕(建議牛奶在攪拌的時候 邊攪拌邊加入,根據自家麪粉吸水情況酌情添加)
2.十五分鐘結束後,加入軟化的黃油。繼續按和麪鍵。加入黃油之後的麪糰就要每隔幾分鐘就暫停一下 檢查出膜狀況,避免攪拌過頭
3.攪拌到能拉出套手膜即可
4.將麪糰放入麪包機發酵,我是先用麪包機發酵20分鐘。然後在斷電,利用餘溫繼續發酵。發酵至兩倍大即可
發酵好的麪糰,用手指沾粉在麪糰中間戳洞,洞口不回縮,麪包四周不塌陷即可
6.將麪糰取出排氣揉勻,然後均勻的
7.取一個麪糰擀平
8.在將面片兩邊往裏疊
9.然後再次擀開
10.接着由上而下的捲起
11.最後將所有弄好的麪糰放入模具 送入烤箱發酵,烤箱內記得放碗溫熱的水,發酵至八分滿即可
12.發酵好的麪包取出,刷上蛋液或者黃油 (烤箱預熱175度)
送入烤箱下層,175烤38分鐘
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