酸辣泡酒鳳爪怎麼做又香又好吃
泡酒鳳爪是一道非常可口的涼菜,雞爪富含膠原蛋白,無論是滷着吃,還是紅燒、煲湯,味道都非常好,泡酒鳳爪不僅可以當作菜,還可以當零食吃,焯過水的鳳爪變得白白胖胖,吸收了泡椒酸辣開胃的味道,變得更加美味,浸泡越久味道越濃,鳳爪脆嫩可口,裏面的軟骨也很好吃。
主料
薑片 :3片八角 :2個
雞腳 :10個
花椒 :20粒
輔料
鹽 :5泡椒 :400
白酒 :10
白醋 :5
具體步驟
1.食材展示:泡椒鳳爪!食材:雞爪10個,泡椒(我買的是瓶裝泡椒,泡椒水加泡椒一共400克),薑片3片,花椒20粒,八角2個,白酒10克,白醋5克,鹽5克。
2.先剪去雞腳指甲。冷水把雞腳放入鍋中,再加入花椒,八角,薑片,5克白酒。大火煮開後,蓋上蓋子中火煮10分鐘。
3.煮好的雞腳撈出來,用溫水反覆清洗,將雞爪上面的雜物和油脂洗淨後瀝乾水備用。
4.取一個大碗,加入泡椒(泡椒水一起),放入雞腳,5克白酒,白醋,鹽。用保鮮紙封住碗口,冰箱冷藏保存2天即可食用。
5.泡2天后,取出就可以吃啦~來張整體圖!和朋友看着球賽,啃着雞腳,喝着白酒,那個爽啊!!您也試試做吧~~嘻嘻!
雞腳放入泡椒後,一定要封口放冰箱保存後才吃!
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