千味醉傣族泡酸鳳爪怎麼做又香又好吃
主料
鳳爪 ：適量輔料
白醋 ：適量山海椒 ：適量
蒜 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。
2. 蒜剁碎，山海椒剁碎，備用
3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5. 泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）
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