自制的杏仁曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：250
黃油 ：250
杏仁 ：125

輔料

鹽 ：0.3g
細砂糖 ：90

具體步驟

1.黃油切塊室溫軟化。

2.軟化後加入糖、鹽。

3.先手動攪拌，再用打蛋器打發，打發後的黃油做成的餅乾會相當酥鬆，打發到黃油呈現白色即可。

4.杏仁磨成細粉，又或者直接使用杏仁粉。加入低筋麪粉進行攪拌，過篩。記得一定要過篩，這樣烤出來的餅乾口感就會更加細膩了。

5.倒入打發好的黃油裏攪拌均勻即可。

6.弄出花瓣的造型，放到烤盤上，記得相互間要留有空位，以免烤的時候曲奇互相擁抱了。

7.烤箱180度預熱，上下火中層25分鐘，翻轉190度烤5上色便可。由於每個烤箱的溫度會有差別，在最後幾分鐘的時候記得注意觀察，以免過火了。

8.烤完的曲奇放到架子上放冷再進行包裝，以免產生水汽，影響餅乾口感。

烹飪技巧

1.杏仁粉過篩可能會有點難度，就用目數較少的篩子吧（洞洞大點的）2.這次做的分量比較多，大概可以烤上3~4盤（圖上的爲一盤），主要因爲小夥伴老是抱怨太少了，吃不過癮。3.不喜歡杏仁味的孩子，可以把杏仁去掉，直接做成原味的即可。