千味醉易學的紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：300輔料
白糖 ：適量醬油 ：少許
料酒 ：2湯匙
花椒 ：適量
蔥 ：1/2根
幹辣椒 ：3根
姜 ：3片
具體步驟
1.五花肉洗淨，切塊，塊不可以太小，影響口感。
2.準備好配料
3.鍋中加水燒開後放入五花肉，再次沸騰片刻，撈出肉塊熱水衝去血沫。
4.熱鍋加涼油，油六成熱時，加入白糖，小火熬製糖漿。
5.白糖變色。
6.放入五花肉翻炒上色，如若顏色不滿意，可加適量老抽。加入辣椒，姜，花椒繼續翻炒。
7.鍋中加入適量水，水與肉平齊，大火燒開後轉小火燉。
8.水剩1/3時，加入蔥段，鹽。
9.大火收汁，盛盤。
辣椒，糖，醬油都是根據個人口味用量可增可減，老公比較喜歡吃辣，所以就多放了一點
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