麪食蒸花捲怎麼做又香又好吃
蒸花捲是一款麪食,用麪粉製作而成的,花捲如果要自己動手製作的話,必須要有一定烹飪技巧的人才可以做,否則,做出來的花捲外觀不好看,喜歡烹飪的人可以按照下面介紹的方式來製作花捲,一般都是早餐時候吃,可以搭配一個雞蛋,營養又比較美味,非常不錯。
主料
溫水 :200ml麪粉 :400
酵母 :4
白糖 :10
輔料
鹽 :適量花生油 :適量
具體步驟
1.材料:麪粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。
2.麪粉中加入酵母,加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麪糰。
3.發酵至2倍大。
4.將發酵的麪糰揉勻排出氣體。把揉勻的麪糰擀成長形餅狀。
5.倒入適量的花生油。把油抹勻後,撒少許鹽。將其捲起來。
6.然後切段備用。
7.再順長切開。
8.取一條,將其切口向上,兩頭往裏捲起。
9.捏緊即成花捲生坯。依次做完。
10.用溼屜布,蓋上花捲生坯,餳發20分鐘左右。
11.蒸鍋加水,放入花捲毛坯。
12.逐漸加溫。待水開後,大火蒸15分鐘。
13.關火後,靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。
烹飪技巧
1、加一點白糖,可以幫助發酵。不加也可以。2、放一些蔥花,就是蔥油花捲;撒一些花椒粉,就是椒鹽花捲。自己可以靈活製作。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...