芝士方塊蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酷 :250輔料
玉米澱粉 :30消化餅乾 :100
白砂糖 :60
雞蛋 :2只
牛奶 :50
黃油 :30
酸奶 :150
具體步驟
1.將消化餅乾放入保鮮袋中壓成屑備用!
2.容器中放入黃油加熱!
3.將黃油完全融化!
4.加入備用的餅乾屑!
5.翻炒均勻!
6.將炒好的消化餅屑壓平在烤盤底部!
7.將奶油奶酪切成塊室溫軟化!
8.用打蛋器攪打!
9.逐個加入雞蛋並攪拌均勻!
10.加入牛奶和酸奶!
11.加入少許朗姆酒!
12.篩入份量內的玉米澱粉!
13.用刮刀翻拌均勻!
14.倒入壓好餅乾屑底的烤盤內
15.震出氣泡!
16.175度烤箱中下層水浴60至70分鐘!
17.烤至表面微黃後取出,待冷卻後切塊食用,可試個人口味加上果醬搭配食用!
家中沒有了淡奶油,我給換成了酸奶,建議還是用淡奶油口感更潤滑些!水浴法注意上色情況,可視情況加蓋錫紙,我是前50分鐘最上層加隔一層烤盤,後20分鐘抽出烤盤上色!出爐後冷藏過夜後脫模!爲脫模方便可在烤盤內墊烤紙!
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