千味醉煎石斑魚怎麼做又香又好吃
煎石斑魚是一道可口的家常美食。石斑魚的肉質鮮嫩，口感嫩滑。做法簡單，食材也很簡單，只需煎制金黃即可食用，色香味俱全，是一道可以解饞的家常小食。
主料
石斑魚 ：300g輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.石斑魚去鱗、剖肚、去內臟，清洗乾淨。
2.鍋中放油，燒熱，入石斑魚煎。
3.一面煎好後，翻面繼續煎。
4.待兩面都煎成微黃，加料酒、蔥薑蒜悶一會。
5.再加入適量的水和鹽、醬油、糖燒熟。
煎魚不破皮的竅門：鍋要燒得足夠熱，然後倒入油後再燒至十分熱，這樣入魚煎魚皮就不會破。
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