美味的芝加哥牛肉粒怎麼做又香又好吃
芝加哥牛肉粒所需要的食材主要爲彩椒、牛裏脊肉、芝加哥牛排調料。彩椒富含的辣椒素而且口感清脆,美味可口。牛裏脊肉選自新鮮的牛肉,保證了味道的先滅以及營養。搭配上芝加哥牛排調料經過精心的烘烤,令人垂懸欲滴。吃上一口,回味無窮。
主料
彩椒 :150牛裏脊肉 :350
輔料
橄欖油 :適量芝加哥牛排調料 :適量
白葡萄酒 :適量
蠔油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.牛裏脊一塊洗淨
2.切成2釐米左右的丁
3.加入芝加哥牛排調料
4.再加入白葡萄酒
5.充分抓拌均勻醃製15分鐘
6.醃好後加入澱粉抓拌均勻,如果幹可以加少許水抓拌
7.拌均勻後在家少許橄欖油抓拌均勻
8.鍋燒熱後加橄欖油適量,然後放入醃製好的牛肉粒
9.大約一分鐘多一點的時間,煎至牛肉粒變色
10.加入蠔油翻炒均勻
11.最後把彩椒放入翻炒均勻即可出鍋
12.只放紅黃彩椒我覺得顏色不夠,順手又放了點綠色的進去。顏色更豐富些。
1、這個菜需要大火熱鍋,這樣牛肉能快速鎖住水分,總體時間也很短,3分鐘左右即可,這樣做出來的牛肉才鮮嫩多汁。2、牛肉粒醃製時加澱粉和油也是爲了鎖水,而且加一點油煎的時候肉粒不會粘連。
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