祕製醬烤魷魚怎麼做又香又好吃
主料
魷魚 :400輔料
生抽 :一湯匙蒸魚豉油 :一湯匙
蒜蓉辣醬 :3.5勺
孜然粉 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1. 魷魚一條,約400g,洗淨,取出類似塑料管的軟骨。ps:我有強迫症,一定要撕下紫皮,要白嫩嫩的光魷魚。沒強迫症的這個步驟可不執行。
2. 白溜溜的魷魚,要上色了!上色前給左右各劃幾道,知道螃蟹是咋樣的吧,就是劃成螃蟹魷魚,一來進味,二來烤熟了好下口
3. 接下來就是給魷魚做馬殺雞,讓每個地方都均勻裹上醬料。然後我們和魷魚一起休息下,喝杯奶茶,看看肥皂劇吧!一小時後咱再來。
4. 一小時悠閒時光就這麼過了,即將進烤箱咯!現在要幹嘛?當然是凹造型啦!
5. 魷魚去哪兒了?在下面藏着呢!這是關鍵步驟哦,喜好吃肥嫩口感的,這步不能少,鋪上張錫紙再進烤箱,可防止魷魚被烤太乾,喜好吃乾硬的,可以不鋪上面一層哈!接着開上下管烤箱200度預熱,預熱好後放入包裹好的待烤魷魚……烤9分鐘後,取出烤盤,去掉上面那層錫紙,倒去盤中多餘的水,然後進烤箱,再烤2-3分鐘。
6. OK!出爐了!味道超讚,開始大快朵頤吧!
這道醬烤魷魚因爲用到了蒜蓉辣醬,生抽,這兩樣都是含鹽的,所以不需要另外再加鹽,那會太鹹。蒜蓉辣醬是有辣味的,如果特愛辣的可以另外再加辣椒粉。這個辣度對我適中,所以沒有額外添加了!
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...