美味的韭菜炒小竹筍怎麼做又香又好吃
韭菜炒小竹筍是一道普通又美味的家常菜,做法簡單,食材新鮮,短短一點時間就可以享受美味,竹筍中含有很多有人體需要的維生素,清爽可口,新鮮的竹筍清脆又有一絲甜甜的味道,和韭菜一起炒,清爽可口,生津開胃,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味。
主料
小竹筍 :500豬瘦肉 :100
紅辣椒 :1根
韭菜 :60
輔料
食鹽 :5生抽 :10ml
料酒 :少許
食用油 :20ml
生薑 :少許
澱粉 :少許
具體步驟
1.小竹筍500剋剝去外殼洗淨。
2.放入鍋中加水煮開後改小火燉3分鐘,這樣能去除筍中的澀味。
3.煮好的竹筍撈出,放入清水中浸泡淘洗乾淨晾乾水分後用手撕成條。
4.再用刀切成段待用。
5.準備豬瘦肉100克、韭菜60克、紅辣椒1根。
6.豬肉切絲放入少許料酒、生抽、薑絲、食鹽、食用油、澱粉抓拌均勻後醃製5分鐘。
7.韭菜和辣椒切段待用。
8.然後熱鍋倒入冷油,放入肉絲滑炒散至肉絲變色後盛出。
9.鍋底留油再燒熱,放入竹筍翻炒。
10.加入少許食鹽。
11.再加入少許生抽,炒勻後加少許清水燜2分鐘至竹筍入味。
12.然後把肉絲和紅辣椒放入,開大火翻炒2分鐘。
13.最後放入韭菜炒至斷生即可。
無
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...