噴香的草莓慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
八寸戚風蛋糕 :1個輔料
魚膠片 :2.5片黃色素 :1滴
綿白糖 :40
牛奶 :100
草莓 :適量
淡奶油 :400
具體步驟
1.戚風蛋糕剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然後一切二。
2.300克淡奶油加入30克白糖,打發至略顯紋路,放入冰箱冷藏,。
3.100克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟後,魚膠片放入鍋中隔水融化。
4.融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中,即成慕斯餡。
5.草莓洗淨,瀝乾水分,草莓一切二,在模具周圍圍一圈。
6.放入一片蛋糕。
7.倒入一半的慕斯餡。
8.再放入一片蛋糕。
9.倒入餘下的慕斯餡。
10.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。
11.100克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態,取一小部分部分淡奶油放入黃色素,攪拌均勻,分別裝入裱花袋。
12.拿裱花釘,上面放裱花油紙,先用圓形裱花嘴擠出花蕊。
13.用104擠出玫瑰花朵。
14.4小時後蛋糕從冰箱取出,脫膜。
15.一個草莓,一朵花,自己隨意裝飾即可。
將蛋糕膜放在一高杯上面,用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕鬆脫膜。
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