柔軟的小兔麪包怎麼做又香又好吃
小兔麪包受大衆喜愛,無論是外表,還是內在的口味都是養眼的不錯的家庭早餐,喜歡吃的朋友都知道,真正的美食是色香味俱全的,尤其對小朋友來說,可愛最佳,我們在製作的時候要注意的形狀,根據自己的胃口選擇合適的調料,比如糖,豆沙,味道更好哦!
主料
高筋麪粉 :210水 :115
奶粉 :14
酵母 :2
蛋液 :28
白砂糖 :14
黃油 :21
輔料
鹽 :2具體步驟
1.採用後油法將所有材料揉至完全擴展階段。
將麪糰放入溫暖處進行基本發酵,發酵至二倍大取出排氣。
.排氣後分割成30克12個,鬆馳5分鐘。剩餘的麪糰先放一邊。
滾圓整形包入豆沙餡。
.放入模具至38度溫暖溼潤處二發(不要完全發好,粘耳朵的時候還會繼續發酵)
剩餘的麪糰平均分成24個,整形成圓球,搓長做成耳朵。
.二髮結束,耳朵尖端沾水貼在麪糰頂部。
.整個麪糰表面刷蛋液,烤箱170度烤15分鐘。
.出爐後脫模放涼。
用巧克力畫出鼻子嘴巴就可以開動了。萌萌噠。
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